Adıyaman'da deprem sonrası toz azaldı, kış hazırlıkları hızlandı
6 Şubat depremlerinin ardından Adıyaman'da enkaz ve inşaat kaynaklı toz yoğunluğunun azalmasıyla yurttaşlar, dam ve balkonlarda geleneksel kış hazırlıklarına başladı.
Adıyaman'da yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılırken, geleneksel kış hazırlıkları yeniden hız kazandı. Kentte yaşayanlar, ev yapımı biber salçası ve kurutmalık hazırlıklarını damlarda ve balkonlarda sürdürüyor. Deprem sonrası uzun süren enkaz kaldırma ve inşaat faaliyetlerinin yarattığı toz yoğunluğunun son dönemde düşmesi, bu çalışmaların daha rahat yapılmasına olanak tanıdı.
Medyascope'de yayınlanan habere göre, Adıyaman Kent Konseyi Başkanı Dr. Erdoğan Altunbaş, 6 Şubat depremlerinden bu yana yaklaşık 44 ay geçtiğini ve şehrin eski durumuna göre daha temiz hale geldiğini belirtti. Altunbaş, inşaat çalışmalarının azalması ve son günlerde etkili olan yağışların havadaki toz miktarını önemli ölçüde düşürdüğünü ifade etti. Yurttaşlara, tozsuz ve güneşli günleri fırsat bilerek salçalarını dışarıda kurutmaları önerisinde bulundu.
Salça hazırlığının yoğunlaştığı bu dönemde, biber temizleme ve çekim hizmeti veren işletmelerde de hareketlilik yaşanıyor. İşletme sahibi Zeynal Ünlen, günde 1,5-2 ton biber işlediklerini ve aile büyüklüğüne göre değişmekle birlikte iki-üç kişilik bir ailenin ortalama 50-100 kilo biber aldığını aktardı. Ünlen, temizleme ve çekim maliyetleriyle birlikte bir kilo salçanın yaklaşık 40 liraya mal olduğunu, hazır salçanın ise damak tadına uygun bulunmadığını vurguladı.
Ev yapımı salçanın sağlık ve lezzet açısından tercih edildiğini belirten Ünlen, Adıyamanlıların hazır salçayı fazla tüketmediğini dile getirdi. Kendi kış hazırlığını yapan Kudret Turgut da kalabalık ailesi için her yıl tatlı ve acı biber salçası hazırladığını, yılda yaklaşık 50 kilo salça tükettiklerini söyledi. Turgut, zahmetli olsa da ev yapımı salçanın yemeğe kattığı tadın başka türlü elde edilemeyeceğini ifade etti.
TürkAta Haber Ajansı