Çeşme Damla Sakızında Rekor Fiyat

24 Eki 00:02

İzmir Çeşme'de coğrafi işaretli damla sakızı hasadı başladı. Kısıtlı üretim ve yüksek talep nedeniyle kilogram fiyatı 50.000 TL'yi aştı.

İzmir'in Çeşme ilçesinde coğrafi işaret tesciline sahip damla sakızında yeni hasat sezonu açıldı. Ağaç gövdelerinden süzülen reçinelerden elde edilen ve yoğun el emeği gerektiren ürünün kilogram fiyatı, artan talep doğrultusunda 50.000 TL sınırını geride bıraktı. Tarım pazarındaki en kıymetli ham maddelerden biri haline gelen damla sakızı, gördüğü rekor seviyeyle dikkat çekiyor.

Karar'da yayınlanan habere göre, üretim miktarının sınırlı olmasına rağmen gıda, kozmetik ve sağlık sektörlerinden gelen yoğun istek, piyasa değerini zirveye taşıyor. Ağaç başına sadece gramaj düzeyinde verim alınan üründe, tamamen geleneksel yöntemler ve el işçiliğiyle yapılan toplama işlemi üreticiyi memnun ediyor. Yüksek katma değeriyle öne çıkan damla sakızı, ekonomik açıdan önemli bir kaynak oluşturuyor.

Hasat süreci, yaz sonuna doğru ağaç gövdelerine yapılan kesiklerden sızan reçinelerin kristalleşmesiyle başlıyor. Toprakla temas etmemesi için ağaç altına serilen örtülere düşen damlalar, hassas bir işçilikle tek tek toplanıyor. Elde edilen ürünler, titiz bir eleme, yıkama ve kurutma sürecinin ardından kalite sınıflarına ayrılarak satışa sunuluyor.