Münih'te Türk Mutfağı Tanıtıldı

Almanya'nın Münih kentinde gerçekleştirilen uluslararası gastronomi buluşmasında, Türkiye'nin farklı bölgelerine ait yöresel lezzetler ve kültürel değerler katılımcılarla paylaşıldı. Ege, Mardin ve Tokat mutfaklarının aynı çatı altında yer aldığı etkinlik, Türk ve Alman gastronomi çevreleri arasında kültürel etkileşim ve iş birliği fırsatı oluşturdu.

Cumha'da yayınlanan habere göre, BAŞTEK Derneği adına organizasyona katılan İbrahim Ocak, Tokatlı şef Ayvaz Akbacak ile birlikte Tokat mutfağını ve yöresel ürünlerini tanıttı. Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu Ege mutfağını, Artuklu Belediye Başkanı Mehmet Ali Amak ise Mardin mutfağını temsil ederken, Tokat standında masa örtüleri, Tokat yaprağı, çemen, Aşıkbaba bez sucuğu, Zile pekmezi, salça, kuşburnu ve alıç marmelatı gibi ürünler sergilendi.

Etkinliğin ardından değerlendirmelerde bulunan Ocak, gastronominin yalnızca yemek kültürü olmadığını, kültürel bağları güçlendirdiğini belirtti. Farklı coğrafyaların ortak mirası temsil ettiğini ifade eden Ocak, "Şehirlerimiz birbirlerinin rakibi değil, Türkiye'nin zenginliğini birlikte temsil eden değerleridir" dedi. Yöresel ürünlerin arkasındaki üretim emeğine dikkat çeken Ocak, tanıtımların yerel ekonomiye katkı sağladığını ve yeni pazarlar açtığını vurguladı.

Organizasyona ev sahipliği yapan DEHOGA Bayern Birlik Başkanı Cemal Cevizci'ye ve Munich Marriott Hotel City West ekibine teşekkür eden Ocak, Tokat İstişare Heyeti Başkanı Mehmet Emin Atmaca, Erhan Özkaleli, ZİLE ÖZKALELİ GIDA ve şef Ayvaz Akbacak'ın katkılarına işaret etti. Yerel yönetimlerin, sivil toplum kuruluşlarının ve üreticilerin birlikte hareket etmesi gerektiğini belirten Ocak, yurt dışındaki Türk vatandaşlarının da kültürel tanıtımda köprü görevi üstlenebileceğini kaydetti.

TürkAta Haber Ajansı