Adanalı İçen kardeşler elle ürettiği tulumları ihraç ediyor
Adana'da 16 metrekarelik dükkanda geleneksel yöntemlerle deriden peynir tulumu üreten İçen kardeşler, makine kullanmadan çalışan son ustalar olarak ürünlerini yurt dışına gönderiyor.
Adana'nın Yüreğir ilçesinde 16 metrekarelik bir iş yerinde faaliyet gösteren Cabbar ve Ali İçen kardeşler, Türkiye'de deriden peynir tulumunu tamamen el emeğiyle üreten son ustalar olarak tanınıyor. Geleneksel yöntemlerle üretim yapan kardeşler, hazırladıkları ürünleri hem yurt içi pazarlara hem de çeşitli ülkelere ihraç ediyor.
Karar'da yayınlanan habere göre, baba mesleğini 60 yıldır sürdüren İçen kardeşler, iş bölümü yaparak çalışıyor. Cabbar İçen gelen derilerin tüylerini temizlerken, Ali İçen ise derileri büyük bir özenle dikerek tulum haline getiriyor. Makine dikiminin sağlamlık açısından yeterli bulunmaması nedeniyle tamamen el işçiliğine dayalı üretim tercih ediliyor.
Cabbar İçen, mesleğin rahmetli babalarından kaldığını ve 60 yıldır devam ettirdiklerini belirterek, "Önceden hazır deri alıp satıyorduk ancak zamanla bu üretime yöneldik. Peynir tulumu dikmek için makine de denedik fakat istediğimiz verimi ve sağlamlığı alamadık. Bu yüzden elle dikmeye devam ediyoruz. Şu an Türkiye'de ve Adana'da bizim gibi bu işi tamamen elle yapan başka kimse yok. Talebe göre ürünlerimizi Avrupa dâhil dünyanın her yerine gönderiyoruz" dedi.
Ali İçen ise mesleğin unutulmaması için çalıştıklarını vurgulayarak, "Meslek ölmesin diye mecburen bu işi sürdürüyoruz. Evde oturmak yerine dükkanımızda çalışıyoruz. Kardeşim sabahtan gelip deriyi keser ve tüyünü temizler, ben de tek tek dikerim. Yıllardır Türkiye'nin her yerine tulum gönderdik; Almanya, Fransa ve İtalya'ya da satış yaptık. Şimdiye kadar kardeşimle hiç ayrılmadık, bundan sonra da ayrılmayız" diye konuştu.
TürkAta Haber Ajansı